escorcheria
de escorgeria
de lescorcherie
Nobis episcopo Paris. licebit in aqua et loco prædictis construere seu construi facere unum pontem, qui incipiet de domo Symonis Tyberii sita in Escorcheria Paris. etc.Stat. ann. 1408. tom. 9. Ordinat. reg. Franc. pag. 356 :
Excoriari seu mactari consueverunt solum et dumtaxat infra dictam villam Bitterris, videlicet in quodam loco diucius ad hoc destinato, vocato lo Escoriador, aliter la boquaria.Vide infra Escorgare.