levanum Save DMLBS Du Cange levanum [OF levain] , leaven. unum obolum pro gesto vel ~o Fleta 72. LEVANUM, Fermentum, ex Gall. Levain, quod farina fermento imbuta intumescat, ac levetur. Occurrit in Fleta lib. 2. cap. 10. Vide Levamentum 1.