zema
zĕma or zŭma, ătis, n., = ζέμα,
- a cooking utensil, a saucepan, Apic. 8, 1 fin.; Val. ap. Treb. Claud. 14; Serv. ad Verg. A. 3, 466.
1. zema (zuma), ae, f., I) der eherne Topf, -Kessel, Serv. Verg. Aen. 3, 466 (Akk. Plur. zemas): Nbf. zuma, Valerian. bei Treb. Poll. Claud. 14, 6 (Abl. zumā). – II) (= 2. zema) der Absud, die Brühe, Apic. 8, 340 u. 364. Isid. orig. 20, 2, 32 (wo aber wohl nach codd. Gud. 1. 2 Akk. zema herzustellen).
2. zema, atis, n. (ζέμα), der Absud, die Brühe, Apic. 4, 147; vgl. 1. zema no. II.
1 zĕma, æ, f. (ζέμα), marmite, chaudron : Serv. En. 3, 466 || décoction, bouillon : Apic. 8, 340 ; *Isid. Orig. 20, 2, 32.
2 zĕma, ătis, n. , décoction, bouillon : Apic. 4, 147.
olla. Idem Papias :
ferveo, et
bullio. Unde S. Hieronymus lib. 3. in Oseam,
ferventis ollæ superiores aquasdixit.
Quanti vellent tingere panem suum inZemate , quod projiciunt coqui mei ?
jacturam aquarum, ubi carnes coquuntur, vel fermentum aut fecem.
Et mittitur inZema , quod est decoctum.
Et bullienti Zema, quod est decoctum, cum modico salis submittetur.
quod est decoctum, videtur esse glossema, abestque ab editione Humelbergii, qui
zymamreponendum censet, id est,
zyme.
Zema, aqua saginata, ubi caro coquitur.
Zyme, fermentum. Physica sub nomine Democriti de Tingendis purpuris :
Εἶτα λαβὼν ἀπὸ τοῦ πυρὸς τὸ ζέμα, βάλε εἰς λεκάνην, προσβαλὼν τὴν πορφύραν, καὶ ἐπιχέας τὸ ζέμα τῇ πορφύρᾳ ἔα βρέχεσθαι νυχθήμερον ἕν.Ubi quod
jusappellat Plinius lib. 35. cap. 6.
Lebetas, ollas æneas Græce dixit : Zemas enim vulgare est, non Latinum.Epistola Valeriani apud Trebell. Pollionem in Claudio :
Item in caucos, et scyphos, et Zemas pondo undecim.Ita restituit Casaubonus, pro
zuma.
zema
(ζέμα). A vessel used for boiling (Apic. viii. 1).