brusketus Save DMLBS brusketus [ME brusket] , brisket, chest: a (of man); b (of animal). a 1244 fregit ei ventrem suum et pectus suum et †brukestum suum JustIt (Dorset) 201 r. 5. b 1338 in spald’ et brusket’ emptis, xij d. Ac. Durh. 35.