galatia
ad unctius ac deliciosius ipsam [murenam ] conficiendum et in forti galathia temperandum
mandatum est vicecomiti Glouc’ quod quia omnes pisces a lampredis videntur ‥ regi ‥ insipidi, ‥ quotquot lampredas poterit perquirere ‥ perquirat ponendas in pane et galathia et eas ‥ regi mittat
in ‥ lampredis et in aliis que venerunt de gurgitibus nostris ponendis in ~ia
quod x lucios cum galantia parari faciat
mittat regi ‥ l de grossioribus ‥ lupis aquaticis in ~ia
lucios ‥ coqui et in bona galatya poni et ‥ cariari faciant usque Westmonasterium
in speciebus, aceto, et pane ad galentinum faciendum ad imponend’ lupos aquaticos
lupis aquaticis ‥ in galentina
gelatinia est piscium sive carnium muscillago
in ‥sturgun vj d.; in j lagena galentini vj d.
lampredule cum gelatina bona
gallacia, A.blancmanger
in ij lib. pulveris galentinii iij s.
pulveris galencie
in cenapio et galanc’, xviij grana