tastum

tastum [ME, AN tast], act of tasting (food or drink) to test quality. b (transf.) choice (of food or drink). 1366 burgenses [Dunstapl]’ clamant quod tastatores cervis’ non faciunt in dicta villa ~um de servis’ seu assaiam Cl 204 m. 6d.; conservatores de die in diem cum necesse fuerit de cervisia ~um et assaiam facient et secundum valorem dicte cervisie tastate inde ponant assisam Ib.; 15‥ in dolio vini sunt ccl lagene unde debet allocari pro ~o, vasto, lactagio, et fecibus, xxx lagene (MS BL Harl. 369 f. 101) H. Hall, Select tracts and table books (London, 1929), p. 8.  b 1293 habere primum ~um et primas emptiones de vinis et omnibus aliis mercandisis venientibus in portum aque de Hull PQW 221; c1323 pro vino sancti Michelis ‥ pro ~is abbatis, iij s., iiij d. Ac. Obed. Abingd. 2.