carsalata Save Du Cange CARSALATA, Caro sale aspersa, Gall. Lard, petit salé. Comput. ann. 1488. inter Probat. tom. 4. Hist. Nem. pag. 46. col. 1 : Item plus solverunt pro tribus libris lardi sive Carsalatæ, pro dictis pisis decoquendis et parandis, etc.