ἀβυρτάκη
ἀβυρτάκη, sour sauce of leeks, cress, and pomegranateseeds
ἀβυρτ-άκη [ᾰκ], ἡ,
- sour sauce of leeks, cress, and pomegranate-seeds, Pherecr. 181, Theopomp.Com. 17, Alex. 141.13, Nymphod. 19, Polyaen. 4.3.32.
frec. plu. αἱ ἀ. abirtaca salsa persa, tal vez parecida a la salsa tártara
ἀβυρτάκην τρίψαντα καὶ Λυδίαν καρύκην
ἵξῃ δὲ Μήδων γαῖαν, ἔνθα καρδάμων πλείστων ποιεῖται καὶ πράσων ἀβυρτάκη
κάππαρις ἐσκευασμένη ἐν ἅλμῃ ἐξ ἧς τὰς ἀβυρτάκας ποιοῦσι
• otras recetas AB 323, Eust.1854.18.
ἀβυρτάκη, ης (ἡ) [ᾰᾰ] sorte de sauce épicée, Mén. 4, 148 Meineke ; Phérécr. (ib. 2, 359); Alex. (ib. 3, 447).
ἀβυρτάκη, ἡ, nach VLL eine pikante Brühe, (ὑπότριμμα) aus Kresse, Knoblauch, Senf und dgl., Antiphan. Ath. II.68a u. im plur. Alex. ib. III.124a, wie Plut. Symp. 4.1.3 a.E.; Luc. Lexiph. 6. Der Stamm scheint persischen Ursprungs. Vgl. κάνδαυλος.