pancosserius
panis, et Gr.
Pancoussier, Gall.
Pancosserii ipsius domini abbatis debent prædicta facere, scilicet dictos flauzones, artocreas,... et decoquere in furno ejusdem.Vetus Ceremoniale MS. B. M. Deauratæ Tolos. :
Prædictos rausellos superius nominatos debet solvere Pancosserius qui facit panem conventualem. Ex consuetudine autem domnus agat cum Pancosserio ; quia si Pancosserius nollet solvere, non propter hoc conventus amitteret jus suum.Hinc
Pencossier, in Lit. admort. ann. 1471. in Reg. 197. Chartoph. reg. ch. 157 :
Raymond de Noguieres Pencossier de Thoulouse, etc.
pancosseriæartem exercet, in Consuetudinibus Tolosæ part. 2. Rubr. de Debitis.